Тыква представляет собой универсальный продукт питания, однако при её приготовлении необходимо учитывать ряд кулинарных нюансов. Об этом в интервью «Радио 1» сообщил диетолог Роман Пристанский.
По его словам, этот овощ обладает способностью интенсивно впитывать ароматы, что открывает широкие возможности для его применения в кулинарии.
Специалист отметил, что тыкву активно добавляют как в десерты, так и в первые и вторые блюда. Благодаря высокой впитывающей способности её можно сочетать с продуктами, обладающими ярко выраженным запахом. В качестве примера Пристанский привёл чеснок, который отлично подходит для совместного приготовления с этим овощем.
Отдельно диетолог затронул тему хранения тыквы. По его мнению, в настоящее время этот процесс не вызывает сложностей, поскольку шоковая заморозка позволяет эффективно сохранять продукт.
Пристанский пояснил, что замороженные овощи теряют не так много полезных веществ, как принято считать. Речь идёт о макро- и микронутриентах, которые сохраняются в достаточном объёме.
Средние потери при заморозке составляют около 15 процентов, уточнил эксперт. Наибольшему разрушению подвергаются витамины, отличающиеся быстрым распадом. Несмотря на это, по словам Пристанского, замороженная тыква остаётся ценным источником питательных элементов и может использоваться в пищу наравне со свежей.
Как ранее писала Общественная служба новостей, врач Евгений Белоусов предупредил о рисках яблок для ЖКТ.
Диетолог Наталья Лазуренко заявила, что колбаса не заменит мясо в рационе.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Больше актуальных новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале ОСН в MAX. Фото: Общественная служба новостей
