Шеф всея Руси раскрыл секреты

Шеф всея Руси раскрыл секреты
Шеф всея Руси раскрыл секреты
Фото: caoinform.moscow
24 февраля 2023 года. Активистки центров московского долголетия Центрального округа Наталья Райченко (слева) и Ирина Шалаева приготовили диетические голубцы из кролика под сливочным соусом вместе с шеф-поваром, известным телеведущим Константином Ивлевым на мастер-классе в ЦМД «Пресненский». Фото: Анна Малакмадзе, «Вечерняя Москва»

В центрах московского долголетия жители столицы старшего возраста могут реализовать свои самые смелые мечты — начать творить, впервые взяв в руки краски уже после 55, научиться играть на музыкальных инструментах — и даже готовить на одной кухне вместе с известным шефом. В ЦМД «Пресненский» самый бескомпромиссный шеф-повар России — телеведущий Константин Ивлев впервые провел мастер-класс.

Вместе с Ивлевым активисты центра — горожане старшего возраста — приготовили голубцы из мяса кролика под сливочным соусом. На кухне центра «Пресненский» оживленно. Посетители и активисты с нетерпением ждут начала мастер-класса от Константина Ивлева.

— Приятно удивлен, с какой любовью и заботой сделан этот центр, а также тем, с какой теплотой вы относитесь к нему. Я такого необычного места еще никогда не видел. Здорово, что создаются подобные центры, где можно проводить досуг, заводить приятные знакомства и развивать таланты, — обратился к участникам Константин Ивлев.

Шеф приглашает гостей начать творить.

— Мы сегодня с вами попробуем разрушить определенные стереотипы. Например, заменим обычную капусту на пекинскую. А рис и вовсе добавлять не будем, — интригует он

Шеф быстро раздает указания — и вот под его чутким руководством участники мастер-класса режут овощи, готовят листья салата и отбирают чабрец.

— Чабрец, он же тимьян — одна из моих любимых трав и приправ. Я всегда покупаю его домой в большом количестве, но при этом я никогда не боюсь того, что он засохнет. Тогда он станет сухой специей и будет хорошо работать, — делится секретами Константин Ивлев. — Небольшой совет: когда чабрец подсушится, лучше положить его в какую-либо герметичную упаковку, чтобы он не выдыхался. Он, как и черный перец, имеет такое свойство. В отличие от сахара и соли.

С солью у шефа на мастер-классе сложились особые отношения: как бы он ни солил соус для голубцов, на вкус этого не ощущалось.

— Просто у нас соль особая, для сторонников здорового образа жизни, — улыбается заместитель префекта Центрального округа Лариса Тиунова. Она сегодня тоже проходит обучение у шефа. В процессе приготовления также приняли участие исполнительный секретарь местного отделения партии «Единая Россия» ЦАО Дина Стоянова и муниципальный депутат Красносельского района Анна Генералова.

Соус мирно булькает на плите, листья салата пробланшированы, а фарш подготовлен. Самое время заворачивать голубцы.

Константин внимательно следит за тем, как его подопечные «пеленают» фарш в лист салата. Слишком большие, слабо закрученные тут же отбраковывает со всей присущей ему бескомпро миссностью. Строгий контроль проходят лишь лучшие.

Блюдо получилось нежным, ароматным и великолепным на вкус. Фото: Анна Малакмадзе, «Вечерняя Москва»

— Внимание к деталям — стремление к идеалу, — повторяет Ивлев свою фирменную фразу. Шеф покрывает соусом каждый голубец, после чего переносит противень со стола в духовку. Пока голубцы «парятся в баньке», как пошутил Константин, у шефа появилось время ответить на вопросы гостей.

— Я люблю яркую по вкусу еду, — рассказывает о собственных предпочтениях Ивлев. — Первое место для меня занимает паназиатская кухня. Сингапур, Таиланд, Китай, Япония… На втором — средиземноморская. Мне нравится в ней свежесть продуктов: овощей, сыров, определенного мяса. Третье место в рейтинге вкусовых предпочтений Константина Ивлева занимает кавказская кухня. Четвертое — восточная.

— А на пятом месте русская еда, хотя я ее называю русско-советской, — признается шеф и поясняет: — После выпуска книги «О вкусной и здоровой пище» в нашу кухню добавили и тренды всех народов нашей страны, и старые русские блюда, и идеи из советской культуры. Периодически Константин проверяет, как себя чувствуют голубцы. Наконец из кухни раздается долгожданное: «Готовы!»

По всему центру разливается восхитительный аромат. Гости и активисты ЦМД ловко раскладывают по тарелкам свежеприготовленные голубцы. Кто-то с удивлением качает головой, кто-то просит добавки. Некоторые съедают блюдо за секунду, а другие смакуют каждый кусочек. Едины гости в одном: голубцы получились — объеденье!

— Была удивлена, когда узнала, что мы не будем добавлять в наши голубцы рис. Теперь по этому рецепту буду готовить у себя дома, хоть я и не профессиональный повар, — признается активистка центров московского долголетия Ирина Шалаева. — Мне понравилась атмосфера, было много общения и много позитива. Ну и само собой: готовить вместе с шефом Ивлевым — таким не каждый сможет похвастаться! Константин — чудесный повар и чудесный учитель. Меня просто переполняют положительные эмоции.

Этот сюрприз стал не только удивительным опытом для всех участников мастер-класса, но и незабываемым подарком жительницам ЦАО к Международному женскому дню.

— Хочется поздравить с предстоящим 8 Марта наших дорогих дам! — обратился к участницам Константин Ивлев. — Продолжайте дарить нам свои красоту, любовь и тепло!

Ильяна Андреева

Ещё новости о событии:

С 20 февраля по 1 марта в центрах московского долголетия проходила ярмарка клубов, приуроченная к празднованию Масленицы.
00:52 04.03.2023 Префектура САО Москвы - Москва
Команда Обручевского района стала призером четвертого дня соревнований «Пятиборье «Московского Долголетия».
20:13 03.03.2023 Обручевский район - Москва
Фото: центра досуга и спорта «Обручевский» «Долголеты» из Ясенева стали призерами соревнования «Пятиборье “Московского долголетия”».
19:51 03.03.2023 Район Ясенево ЮЗАО Москвы - Москва
Долголеты из Теплого Стана представили баклажановый салат на конкурсе ЗОЖ-блюд, который прошел в рамках четвертого дня соревнований «Пятиборье «Московского Долголетия» на базе центра досуга и спорта «Обручевский».
19:40 03.03.2023 Район Тёплый Стан ЮЗАО - Москва
Фото: ТЦСО «Зюзино» филиал «Черёмушки» Команда Черемушек поучаствовала в конкурсе ЗОЖ-блюд на состязаниях «Пятиборье «Московского Долголетия».
16:52 03.03.2023 Мои Черемушки - Москва
Фото: ЦСО филиал «Теплый Стан» Долголеты из Теплого Стана представили баклажановый салат на конкурсе ЗОЖ-блюд,
16:36 03.03.2023 Наш Теплый Стан - Москва
Фото: центра досуга и спорта «Обручевский» «Долголеты» из Ясенева стали призерами соревнования «Пятиборье “Московского долголетия”».
15:12 03.03.2023 Новости района Ясенево - Москва
Участники из Бибирева успешно выступили в окружном кулинарном ЗОЖ-конкурсе, приуроченном к 5-летию проекта «Московское долголетие».
14:21 03.03.2023 Район Бибирево - Москва
Участников проекта «Московское долголетие» из района Восточное Измайлово приглашают в группу «Мобильные устройства — курс для начинающих».
14:21 03.03.2023 Район Восточное Измайлово - Москва
Команда Конькова заняла второе место на конкурсе-соревновании «Пятиборье «Московского Долголетия».
14:00 03.03.2023 Район Коньково ЮЗАО Москвы - Москва
Семейный центр «Ориентир», который расположен в районе Метрогородок, приглашает 3 марта юных жителей на бесплатный мастер-класс «Открытка маме».
13:40 03.03.2023 Район Метрогородок ВАО Москвы - Москва
Офицеры СОБР «Столица» Главного управления Росгвардии по городу Москве прошли занятия на базе Московского территориального научно-практического центра медицины катастроф ДЗМ под руководством заведующего учебным отделом Г
13:14 03.03.2023 Росгвардия - Москва
4 марта в парке Сокольники пройдет бесплатный мастер-класс по созданию колец из бисера под руководством педагога Ольги Тарасовой.
13:13 03.03.2023 Район Сокольники ВАО Москвы - Москва
В Московском многофункциональном культурном центре в Бабушкинском районе 2 марта прошел творческий мастер-класс «Роза».
13:12 03.03.2023 Бабушкинский район - Москва
Ученики школы №1538 получили Гран-при VI Открытого чемпионата России по лайфрестлингу.
13:11 03.03.2023 Префектура СЗАО Москвы - Москва
К 50-летию создания отрядов ЮИД в московских школах автоинспекторы провели мастер-классы по изготовлению поделок на тему безопасности дорожного движения.
13:04 03.03.2023 ГИБДД ГУВД по г. Москве - Москва
Она проходила с 20 февраля по 1 марта. С 20 февраля по 1 марта в центрах московского долголетия проходила ярмарка клубов, приуроченная к празднованию Масленицы.
13:01 03.03.2023 Департамент соцзащиты - Москва
Фото: пресс-служба мэра и правительства Москвы Женщинам-гостям колеса обозрения "Солнце Москвы" в честь 8 Марта артисты-мимы будут дарить цветы, а вечером на аттракционе можно будет увидеть праздничную подсветку.
12:55 03.03.2023 M24.Ru - Москва
Ярмарку клубов в центрах московского долголетия, приуроченную к Масленице, посетили более 50 тыс.
12:54 03.03.2023 Информационный Центр - Москва
18 марта в 11.00 клуб «Орион» культурного центра «Солнцево» приглашает ребят старше 10 лет на мастер-класс по рисованию.
12:45 03.03.2023 Газета На Западе Москвы: Солнцево - Москва
В Ново-Переделкине 4 марта покажут комедийный спектакль «Бог резни». Об этом сообщается на странице ТКС «Ново-Переделкино» во «ВКонтакте».
12:11 03.03.2023 Ново-Переделкино - Москва
Офицеры СОБР «Столица» Главного управления Росгвардии по городу Москве прошли занятия на базе Московского территориального научно-практического центра медицины катастроф ДЗМ под руководством заведующего учебным отделом Г
12:04 03.03.2023 Район Строгино СЗАО Москвы - Москва
2 марта в Дарвиновском музее состоится мастер-класс «Шоу платков». Об этом сообщается в соцсетях музея.
12:03 03.03.2023 Академический район - Москва
В этом году ресурсный центр «Мосволонтёр» планирует провести более 100 тренингов, мастер-классов и занятий по развитию компетенций.
12:03 03.03.2023 Префектура СВАО г. Москвы - Москва
В библиотеке №178 запланировано проведение мастер-класса «Разноцветный жираф» 7 марта.
12:02 03.03.2023 Академический район - Москва
В семейном клубе «Искра» в Керамическом проезде пройдет занятие «Букет цветов».
12:02 03.03.2023 Район Восточное Дегунино - Москва
Семейный центр «Планета Семьи» пригласила на мероприятие к женскому дню. Фото: pixabay.com Семейный центр «Планета Семьи» 2 марта проведет творческую мастерскую.
12:02 03.03.2023 Район Бирюлево Западное - Москва
Мастер-класс «Мамин портрет» пройдет в ЦКиСе. Фото: Анна Быкова, «Вечерняя Москва» В Центре культуры и спорта Объединения культурных центров Москвы пройдет мастер-класс класс «Мамин портрет».
12:02 03.03.2023 Район Бирюлево Западное - Москва
Галерея Загорье приглашает всех желающих на мастер-класс по бумагопластике "Букет для Мамы" в честь празднования международного женского дня!
12:02 03.03.2023 Район Бирюлево Восточное - Москва
Мастер-класс по развитию скорочтения пройдет в семейном центре «Преображение» на Весенней улице.
12:02 03.03.2023 Район Западное Дегунино - Москва
В парке «Ангарские пруды» в ближайшую субботу, 4 марта, пройдет бесплатный мастер-класс по фигурному катанию.
12:02 03.03.2023 Район Западное Дегунино - Москва
Творческий мастер-класс в честь Международного женского дня проведут в центре «Планета семьи».
12:02 03.03.2023 Район Братеево - Москва
В ресурсном центре «Мосволонтер» в Беговом районе 28 февраля состоялся мастер-класс по оказанию первой медицинской помощи.
12:01 03.03.2023 Район Беговой - Москва
В центре московского долголетия «Бибирево» подготовили встречу об искусстве Ренессанса.
12:01 03.03.2023 Район Бибирево - Москва
Пенсионеры проекта «Московское долголетие» из Лосиноостровского района подготовили свои любимые ЗОЖ блюда для участие в конкурсе «Пятиборье «Московское долголетие», которое прошло в районе Северный.
12:00 03.03.2023 Наша Лосинка СВАО Москвы - Москва
Мастер-декоратор и руководитель студии «Start-Art» и «Art-crew» в районе Новокосино Александра Крюкова 3 марта проведет мастер-класс для детей.
11:34 03.03.2023 Район Новокосино ВАО г. Москвы - Москва
Центр творчества, досуга и спорта «Родник» в пятницу, 3 марта, проведет мастер-класс по детскому фитнесу.
11:34 03.03.2023 Район Новокосино ВАО г. Москвы - Москва
8 марта «Солнце Москвы» приглашает на весенний праздник, посвященный Международному женскому дню.
11:22 03.03.2023 Информационный Центр - Москва
4 марта в арт-павильоне у Нарышкинского пруда парка «Фили» состоится детский мастер-класс «Открытка для мамы».
10:59 03.03.2023 Газета На Западе Москвы: Филевский парк - Москва
В филиале «Радуга-Свиблово» 7 марта в 16:00 пройдёт мастер-класс, приуроченный к празднованию 8 Марта.
10:37 03.03.2023 Район Свиблово СВАО Москва - Москва
На каток приглашают москвичей в возрасте от шести лет. Фото: Сергей Ведяшкин, Агентство «Москва» Жителей Северо-Восточного округа, мечтающих научиться кататься на коньках,
10:11 03.03.2023 Звездный бульвар - Москва
В парке «Ангарские пруды» в субботу, 4 марта, пройдет бесплатный мастер-класс по фигурному катанию.
08:38 03.03.2023 Дмитровский район - Москва
Семейный центр «Преображение», обслуживающий Головинский район, провел мастер-класс по тренировке речи.
08:23 03.03.2023 Головинский район - Москва
Филиал семейного центра «Преображение», обслуживающий район Ховрино, организовал 2 марта мастер-класс по изобразительному искусству.
08:22 03.03.2023 Район Ховрино САО Москвы - Москва
Музей транспорта Москвы вновь проведет серию детских мастер-классов на Северном речном вокзале 4 и 5 марта.
08:15 03.03.2023 Левобережный район САО Москвы - Москва
Филиал семейного центра «Преображение», обслуживающий Левобережный район, провел для юных посетителей художественный мастер-класс.
08:15 03.03.2023 Левобережный район САО Москвы - Москва
2 марта в 17.00 клуб «Дельта» культурного центра «Солнцево» приглашает ребят поучаствовать в творческом мастер-классе «Любимой мамочке».
23:30 02.03.2023 Района Солнцево ЗАО Москвы - Москва
Подростков из Ново-Переделкина приглашают на мастер-класс по айкидо, который состоится в ЦДТ «Ново-Переделкино» 5 марта.
23:18 02.03.2023 Район Ново-Переделкино ЗАО - Москва
«Ратмир» приглашает на открытые творческие мастер-классы 2-4 марта. Об этом сообщается в соцсетях спортивно-досугового центра.
23:12 02.03.2023 Район Зюзино ЮЗАО Москвы - Москва
Библиотека №177 организует мастер-класс «Открытка маме» 3 марта. Мероприятие будет посвящено Международному женскому дню 8 марта.
22:50 02.03.2023 Гагаринский район - Москва

Новости соседних регионов по теме:

Нижегородский повар Андрей Сулима победил в  шоу Константина Ивлева «Молодые ножи».
17:00 01.03.2023 vGorodeN.Ru - Нижний Новгород
Секреты и тонкости рецептов татарской кухни раскрывали в Казани. Лучшие шеф-повара и преподаватели ВУЗов показали мастер-классы, всё это вкусно преподнесли во всемирный день татарской кухни.
11:54 01.03.2023 ГТРК Татарстан - Казань
 
По теме
В районном центре «София» подготовили тематическую программу к 8 Марта. Об этом сегодня сообщает пресс-служба центра на своей официальной странице в социальной сети ВКонтакте.
Мастер-класс по рисованию «Весенние цветы» пройдет в КЦ «Москворечье». Фото: Анна Быкова, «Вечерняя Москва» В Культурном центре «Москворечье» 2 марта проведут творческий мастер-класс на тему «Весенние цветы».
На ул. Шипиловская неизвестные вышли из автомобиля, подошли к мужчине 1988 г.р., который находился за рулем транспортного средства, произвели несколько выстрелов и похитили сумки, в которых, предварительно,
Ми-8 оборудован медицинским модулем, отметили в пресс-службе ведомства. На борту помимо медиков будут находиться специалисты Центра экстренной психологической помощи МЧС.
Из заведения эвакуировали 70 человек, информация о пострадавших не поступала Юлия БЕЛОКОПЫТОВА На месте ЧП работают экстренные службы Фото: Светлана МАКОВЕЕВА В Москве на Новом Арбате произошел пожар:
В Москве неизвестные обстреляли водителя и похитили из машины сумки с деньгами - M24.Ru Фото: телеграм-канал "ПРОКУРАТУРА МОСКВЫ" На Шипиловской улице в столице неизвестные обстреляли мужчину за рулем авто, после чего похитили из машины сумки, в которых, предварительно, находились деньги.
M24.Ru
За выход России из Всемирной организации здравоохранения! - КПРФ 7 декабря 2023 года фракция КПРФ в Московской городской думе провела круглый стол на тему «Влияние ВОЗ на внутреннюю политику и демографические процессы в России» 7 декабря 2023 года по инициативе фракции КПРФ в Моско
КПРФ
Врачи ИКБ №2 стали частью одного из самых значимых событий в сфере инфектологии - ГБУЗ ИКБ №2 ДЗМ Специалисты #ИКБ2 стали частью X Всероссийской междисциплинарной научно-практической конференции с международным участием «Социально-значимые и особо опасные инфекционные заболевания».
ГБУЗ ИКБ №2 ДЗМ
7 декабря в Музее Победы прошло заседание Общественного совета музея. Заседание провел председатель Общественного совета - член Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации Григорий Алексеевич Рапота.
Префектура САО Москвы
Не только для поколения очевидцев - Московская Немецкая газета 7 декабря в Центре документации «Бегство, изгнание, примирение» в Берлине состоится презентация книги писательницы Ольги Колпаковой «Полынная елка» о депортации немцев в Советском Союзе.
Московская Немецкая газета