ГБУ «Малый бизнес Москвы» поговорил с предпринимателями-кондитерами и узнал, как им удается развивать свое дело с поддержкой города.
3 мая в России отмечается День кондитера. За последние три года в столице увеличилось количество малых и средних предприятий, занятых в сфере производства хлеба и кондитерских изделий, на более 16 процентов.
Сегодня в Москве зарегистрировано около 1,4 тысячи малых и средних предприятий (МСП), занимающихся производством хлеба, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных. Большинство из них — 65 процентов — являются индивидуальными предпринимателями, 35 процентов ведут бизнес в статусе юридического лица. При этом, доля женщин среди руководителей таких предприятий составляет 57 процентов, а доля мужчин — 43 процента. Наибольшее число МСП отрасли сосредоточено в Южном, Юго-Восточном и Северо-Восточном административных округах Москвы.
Каждый предприниматель может получить бесплатную индивидуальную поддержку города — на любом этапе: от идеи до масштабирования. В МБМ предпринимателям доступно бесплатное обучение, консультации, а также более 35 онлайн-сервисов, которые упрощают запуск и ведение бизнеса.
В 2025 году представители кондитерской отрасли обращались в МБМ 466 раз. Предприниматели пользовались онлайн-сервисами учреждения, участвовали в спецпроектах и обучающих программах, а также получали консультации специалистов по мерам поддержки, доступным столичным бизнесменам.
У предпринимателей из кондитерской сферы в прошлом году пользовалась популярностью «Онлайн-Академия» МБМ, где представлены в разных форматах — текст, видео и аудио —материалы для саморазвития. Кроме этого, представители отрасли посещали мероприятия и проходили курсы учреждения по теме маркетинга и развития личной и профессиональной эффективности.
Среди тех, кто пользуется мерами поддержки МБМ, — Анна Йосифова, генеральный директор компании, которая занимается производством пряников. Компания выросла из ремесленного производства, основанного ее матерью. Сегодня объем производства составляет до пяти тысяч изделий в сутки. Предприниматель регулярно пользуется услугой «Фотоконтент для бизнеса»: полученные снимки тематических коллекций пряников к праздникам используются на крупных отечественных маркетплейсах. По словам Анны, для производителя важно качественно презентовать свой продукт, а проведенные с помощью МБМ предметные съемки позволяют сэкономить до 20 процентов средств, заложенных на рекламную кампанию.
Другой кондитер, развивающий свой бизнес с поддержкой города, — Марина Монахова, владелица небольшой кофейни с авторскими десертами в Северном административном округе. Свой бизнес Марина начала с изготовления десертов на заказ, а затем в 2023 году открыла кофейню. Сегодня ее посещают не менее сорока человек в день, а сама предпринимательница также продолжает выполнять индивидуальные заказы — в среднем их количество доходит до 50 в месяц, а в периоды праздников количество заказов возрастает в два раза. В продвижении бизнеса помогает город: Марина активно участвует в сезонных проектах для предпринимателей. По ее словам, благодаря участию выросло количество положительных отзывов о кофейне в интернете.
Александра Рюмина вместе с супругом производит пряники для украшения тортов и наборы пряничных игр. Она прошла несколько бесплатных обучающих программ МБМ, которые дали главное — системный подход к бизнесу: теперь предпринимательница планирует ассортимент, закупки и себестоимость продукции по четкой дорожной карте. В праздничные периоды цех выпускает 120–130 тысяч пряников в месяц. Продукцию закупают крупный ритейлер и кондитерское производство; кроме того, она продается на двух крупных маркетплейсах.
Поддержка предпринимателей осуществляется в рамках реализации федерального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», входящего в состав нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» , а также стратегии Мэра Москвы по поддержке столичного предпринимательства.
ГБУ «Малый бизнес Москвы», подведомственное Департаменту предпринимательства и инновационного развития города Москвы, помогает людям открывать и развивать свое дело в столице. В центрах услуг для бизнеса каждый может узнать о финансовых и нефинансовых мерах государственной поддержки.
Для предпринимателей проводят бесплатные обучающие и деловые мероприятия: форумы, семинары, тренинги, конференции, которые помогают повысить профессиональные компетенции и найти единомышленников.
Получить консультацию по вопросам открытия и ведения бизнеса и более подробно узнать об актуальных мерах поддержки предпринимателей в Москве также можно на сайте МБМ и по телефону: +7 495 225-14-14.
