В Минздраве объяснили, как избежать вызывающего ботулизм токсина

Вызывающие ботулизм токсин может находиться не только в консервах, но и в ферментированных продуктах, заявил главный внештатный специалист Минздрава России по инфекционным заболеваниям Владимир Чуланов. Перед их употреблением следует обращать внимание на сроки годности и соблюдать определенные меры безопасности, предупредил он.

Как объяснил профессор в беседе с журналистами, для профилактики ботулизма консервы нужно кипятить, а при изготовлении домашней консервированной продукции тщательно мыть продукты и тару. Чуланов советует отдавать предпочтение маринованию и солению и обязательно обеспечивать проникновение воздуха в тару. Кроме сроков годности специалист рекомендует обращать внимание на внешний вид консервов – если у банки есть признаки вздутия, такую продукцию лучше не покупать.

По словам профессора, инкубационный период при ботулизме длится от четырех часов до суток. При заболевании могут появляться сухость во рту и нарушение глотания, нарушаться зрение, проявляться сильная мышечная слабость и острая дыхательная недостаточность. Кроме того, предупредил он, в некоторых случаях есть риск развития парезов или параличей.

Напомним, Следственный комитет РФ предъявил обвинения руководству компании «Локалкитчен» и производителю фасоли «Савон-К» по делу о массовом отравлении пищевой продукцией. Они обвиняются по части 2 статьи 238 УК РФ, которая предусматривает ответственность за производство и сбыт продукции, не отвечающей требованиям безопасности.

Ранее стало известно, что на предприятиях, где хранили фасоль, употребление которой привело к вспышке ботулизма в России, была антисанитария. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.


Автор: Абдулла Шакиров

Ещё новости о событии:

Количество пациентов, находящихся в больницах Нижегородской области с диагнозом «ботулизм», выросло до 16 человек.
15:22 19.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Шесть из них подключены к аппаратам ИВЛ. По данным Минздрава региона, в больницах находятся 15 взрослых и один ребёнок.
15:21 19.06.2024 Говорит Москва - Москва
Фото: Shutterstock В России растет число госпитализированных с подозрением на ботулизм.
13:09 19.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
Фото: телеграм-канал "Столичный СК" Повар компании – производителя фасоли ООО "Савон-К" Карим Норматов задержан в Москве по делу о массовом отравлении россиян.
12:01 19.06.2024 M24.Ru - Москва
Четвертый подозреваемый задержан в рамках расследования причин массового пищевого отравления жителей Москвы и ряда регионов, сообщает Следственный комитет РФ (СКР).
11:40 19.06.2024 MSKNovosti.Ru - Москва
В Москве задержали повара компании-производителя опасной фасоли В Москве задержали четвертого фигуранта уголовного дела о массовом отравлении людей салатами Фото: Герман ВОЛКОВ.
11:31 19.06.2024 Комсомольская Правда - Москва
Гражданину Таджикистана Кариму Норматову предъявлено обвинение по статье об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности.
11:31 19.06.2024 Говорит Москва - Москва
Вызывающие ботулизм токсин может находиться не только в консервах, но и в ферментированных продуктах, заявил главный внештатный специалист Минздрава России по инфекционным заболеваниям Владимир Чуланов.
10:50 19.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
В России зафиксировали вспышки ботулизма. По предварительной версии, пострадавшие получили токсин из пищи — консервированной фасоли.
10:50 19.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Десятки россиян из разных городов попали в больницы с ботулизмом — все они ели один и тот же салат.
08:32 19.06.2024 ФГБУ ЦКБ с поликлиникой Управделами Президента РФ - Москва
Фото: Вечерняя Москва Заразиться ботулизмом можно от употребления консервов, домашних заготовок, готовых блюд и еды из заведений общественного питания.
22:42 18.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
Речь идёт о производстве продукции, не отвечающей требованиям безопасности, сообщили в пресс-службе СК.
22:40 18.06.2024 Говорит Москва - Москва
Следственный комитет России предъявил обвинения руководству компании «Локалкитчен» и производителю фасоли «Савон-К» в рамках уголовного дела о массовом отравлении пищевой продукцией.
22:20 18.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Фото: телеграм-канал "Следком" Фигурантам уголовного дела об отравлении людей пищевой продукцией предъявили обвинение по статье "Производство и сбыт продукции, оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности",
22:10 18.06.2024 M24.Ru - Москва
Лидер партии " СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ – ЗА ПРАВДУ " Сергей Миронов и 1-й замруководителя фракции СРЗП Дмитрий Гусев письма в Правительство с предложением отменить мораторий и вернуть системные проверки бизнеса после массово
21:52 18.06.2024 Справедливая Россия - Москва
Причиной массового заражения ботулизмом в столичном регионе, а также в Нижегородской области и Казани стала фасоль, поставляемая для салата лобио, сообщает Роспотребнадзор.
20:40 18.06.2024 MSKNovosti.Ru - Москва
На предприятиях, где хранили фасоль, употребление которой привело к вспышке ботулизма в России , царила антисанитария.
20:20 18.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Деятельность производителей приостановлена. Предприятие, где изготавливали продукты, расположено в промышленной зоне рядом со свалкой, сообщили в ведомстве.
19:40 18.06.2024 Говорит Москва - Москва
Фото: 123RF/pundapanda В рамках профилактики ботулизма управление Роспотребнадзора по Москве призвало не покупать консервы на рынке и у случайных лиц, а также не консервировать продукты с признаками порчи и гнили.
19:10 18.06.2024 M24.Ru - Москва
В Москве увеличивается число госпитализированных людей с подозрением на ботулизм.
18:32 18.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Эксперты Роспотребнадзора рассказали, как уберечь себя от ботулизма. Об этом сообщило ведомство в своем Telegram-канале.
17:03 18.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Фото: Александр Авилов / АГН Москва Роспотребнадзор установил всех покупателей салата «Лобио с фасолью» от «Локалкитчен» в Подмосковье.
16:57 18.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
Фото: Москва 24/Роман Балаев После массового отравления салатами из служб доставки в России необходимо ввести выборочные проверки предприятий общественного питания,
16:01 18.06.2024 M24.Ru - Москва
Фото: Вечерняя Москва Причиной заражения россиян ботулизмом могла стать фасоль в составе готовых продуктов.
15:47 18.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
Фото: Наталья Айриян/РИА Новости Вероятно, была нарушена технология приготовления или термически не обработали продукт.
15:30 18.06.2024 Говорит Москва - Москва

Новости соседних регионов по теме:

Управление Роспотребнадзора напоминает о мерах профилактики ботулизма   Управление Роспотребнадзора напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную   систему,
13:48 21.06.2024 Сергачский муниципальный округ - Сергач
Ботулизм — острое инфекционное заболевание, характеризующееся парезами и параличами мышц в результате блокады передачи нервных импульсов токсинами возбудителя болезни Clostridium botulinum.
15:13 21.06.2024 Центр гигиены и эпидемиологии - Горно-Алтайск
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области обращает внимание на меры профилактике ботулизма.
11:11 21.06.2024 Роспотребнадзор - Ростов-на-Дону
В период проведения активного сезона отпусков в Крыму жители и гости полуострова нередко приобретают консервы и продукцию домашнего производства.
11:01 21.06.2024 Роспотребнадзор по Республике Крым - Симферополь
Управление Роспотребнадзора напоминает о мерах профилактики ботулизма  Управление Роспотребнадзора напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание,  поражающее центральную нервную систему,
08:50 21.06.2024 Городской округ Воротынский - Воротынец
Владимирцам рассказали, что такое ботулизм, и как обезопасить себя от этой инфекции В Москве зафиксировали массовое заражение ботулизмом после употребления еды из доставки.
08:40 21.06.2024 ГТРК Владимир - Владимир
Ботулизм - это острое пищевое отравление инфекционной природы, характеризующееся интоксикацией организма с преимущественным поражением центральной нервной системы в результате употребления пищевых продуктов,
11:55 21.06.2024 Роспотребнадзор - Горно-Алтайск
Ботулизм — острое инфекционное заболевание, которое поражает нервную систему и может привести к летальному исходу.
10:32 21.06.2024 Медицинский колледж - Кемерово
Управление Роспотребнадзора по Магаданской области напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом.
12:00 21.06.2024 Роспотребнадзор - Магадан
Ботулизм — острое инфекционное заболевание, которое поражает нервную систему и может привести к летальному исходу.
23:45 20.06.2024 МБУЗ ККДЦ - Кемерово
Что такое ботулизм и в чем его опасность Лето — время, когда риск заболеваний, вызванных кишечными инфекциями, возрастает.
17:21 20.06.2024 Новопокровская ЦРБ - Новопокровская
Ботулизм – острое инфекционное заболевание, вызванное токсином бактерии Clostridium botulinum.
17:11 20.06.2024 Газета Волгоградская правда - Волгоград
Управление Роспотребнадзора напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом.
16:37 20.06.2024 Сеченовский муниципальный округ - Сеченово
Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии  напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом.
16:29 20.06.2024 Роспотребнадзор Чувашии - Чебоксары
Ранее были случаи заражения опасной инфекцией. В связи с увеличение зараженных ботулизмом через готовые салаты, врач-иммунолог Николай Крючков перечислил, что в готовой еде может отравить человека.
19:14 20.06.2024 Новокузнецк.ru - Новокузнецк
фото mebel-gu.ru Врач-инфекционист, педиатр Евгений Шаповалов рассказал, что ботулизм чаще всего встречается в готовой пищевой продукции.
16:11 20.06.2024 Вологда-поиск - Вологда
Ботулотоксин, который вызывает тяжелое заболевание ботулизм, чаще всего может находиться в консервах — мясных, рыбных, овощных, грибных.
15:52 20.06.2024 Gubdaily.Ru - Петрозаводск
Ранее были случаи заражения опасной инфекцией. В связи с увеличение зараженных ботулизмом через готовые салаты, врач-иммунолог Николай Крючков перечислил, что в готовой еде может отравить человека.
18:21 20.06.2024 Sibdepo.Ru - Кемерово
По словам Геннадия Онищенко, опасны могут быть даже уколы ботокса. 17:34    20 июня Время прочтения: 1 мин.
18:01 20.06.2024 Северный город - Норильск
Что такое ботулизм Ботулизм – заболевание, возникающее из-за воздействия на организм ботулотоксина.
13:54 20.06.2024 Тетюшский район - Тетюши
 
По теме
Профессор и ведущий специалист по ботулизму РНИМУ им. Н.И. Пирогова Владимир Никифоров поделился рекомендациями по оказанию первой помощи при подозрении на ботулизм.
Роспотребнадзор сообщил, что причиной заражения ботулизмом сразу в нескольких регионах России стала продукция «Салат лобио из фасоли в вакуумной упаковке», приготовленная с нарушением всех санитарных норм и требований.
Специалисты Роспотребнадзора обзвонили 1034 человека и нашли 76 горожан с симптомами заболевания Роспотребнадзор изъял более 60 тонн продукции, которая может вызвать ботулизм Фото: Артем КИЛЬКИН.
За последние несколько дней более ста жителей Москвы пожаловались на симптомы ботулизма, 55 из них находятся в тяжелом состоянии, а еще 30 – в реанимации.
Лед может быть коварен. Фото: Анна Быкова, «Вечерняя Москва» - Москва.Центр Лед может быть коварен. Фото: Анна Быкова, «Вечерняя Москва» Начальник Московской городской поисково-спасательной службы на водных объектах Владимир Волков рассказал о безопасной толщине льда.
Москва.Центр
Персонаж Андре яМиронова ведет гостей через Красную площадь. Кадр из фильма - Москва.Центр Персонаж Андрея Миронова ведет гостей через Красную площадь. Кадр из фильма 18 ноября исполняется 97 лет со дня рождения режиссера Эльдара Рязанова.
Москва.Центр