Инфекционисты назвали симптомы и последствия заражения ботулизмом

Инфекционисты назвали симптомы и последствия заражения ботулизмом
Фото: www.m24.ru

Фото: Фото: портал мэра и правительства Москвы/Владимир Новиков

Люди, заболевшие ботулизмом, жалуются на туман и двоение в глазах, сухость во рту, затруднение глотания, нарушение дыхания вплоть до его остановки. Об этом заявила врач-инфекционист Анастасия Кожевникова в беседе с "Московским комсомольцем" .

Пищевой ботулизм не является инфекционной болезнью в обычном понимании, так как это бытовое отравление бактериальным нейротоксином, уточнила она.

В любом таком случае пострадавшему требуется госпитализация, так как болезнь без лечения может прогрессировать, и единственном шансом спасти больного станет перевод на искусственную вентиляцию легких, уверена она.

Наиболее опасными домашними консервами Кожевникова посчитала грибы и перцы, а также вяленую домашнюю рыбу. Коммерческие продукты обрабатывают паром при повышенном давлении, однако токсин может накапливаться там при нарушении технологии производства, сказала врач.

"К сожалению, ни вкус, ни цвет, ни запах зараженных продуктов не меняется, так что отличить испорченный продукт от доброкачественного невозможно", – уточнила она.

По словам другого врача-инфекциониста Ольги Царенко, ботулизм поражает центральную нервную систему, что может повлечь за собой гибель. Споры возбудителя ботулизма, клостридию, постоянно находят в воде, откуда она попадает в консервы и переработанную еду, напомнила врач. Однако возбудитель активируется только при отсутствии постоянного кислорода, подчеркнула она.

"Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для размножения палочки", – сказала Царенко.

Важно помнить, что высокая температура не работает на палочку, так как клостридия способна выдержать кипячение на протяжении от 2 до 5 часов, предупредила врач. Однако это может разрушить токсин, поэтому перед употреблением такую пищу лучше термически обработать на протяжении от 15 до 20 минут, уверена Царенко.

"Когда вы готовите консервы дома, необходимо соблюдать общепринятую технологию: не уменьшайте количество соли, уксуса, не сокращайте время тепловой обработки. Хранить домашние консервы можно только в холодильнике или в погребе", – указала она.

Также врач посоветовала сразу обращаться к специалистам, если после употребления такой еды внезапно стало плохо. Продукт при этом лучше отправить в лабораторию на исследование, рассказала эксперт.

"Не стоит покупать на рынке и у случайных лиц продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках, потому что зачастую продукты для продажи готовят, обрабатывают и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима", – заключила Царенко.

По данным заммэра Анастасии Раковой, за медицинской помощью с симптомами ботулизма в Москве обратился уже 121 человек. По информации столичного Роспотребнадзора, все пострадавшие перед отравлением ели салат "С тунцом, фасолью и яблоком" от компании "Гастропорт" (продается во "ВкусВилле"), а также салат "Лобио" от "Локалкитчен" (сервис "Кухня на районе"). По данному факту было возбуждено уголовное дело.

Ученый рассказал, по каким признакам можно распознать ботулизм

Ещё новости о событии:

О профилактике ботулизма говорит заведующая кабинетом по эпидемиологии и инфекционному контролю ДГКБ №9 им.
14:56 18.06.2024 ГБУЗ ДГКБ №9 им. Г.Н. Сперанского ДЗМ - Москва
Фото: gov.spb.ru Следственный комитет возбудил уголовное дело об организации незаконной миграции в рамках расследования массового отравления москвичей.
14:37 18.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
Фото: портал мэра и правительства Москвы/Максим Денисов Причиной массовых отравлений в Москве, Нижегородской области и Казани стали салаты с фасолью одного производителя.
14:31 18.06.2024 M24.Ru - Москва
Фото: портал мэра и правительства Москвы/Евгений Самарин С предварительным диагнозом "ботулизм" в медучреждениях Подмосковья находятся 20 человек.
14:30 18.06.2024 M24.Ru - Москва
В медучреждение доставлены 20 человек, 12 из них находятся в тяжёлом состоянии.
14:30 18.06.2024 Говорит Москва - Москва
Фото: официальный сайт следственного комитета Российской Федерации Случаи, произошедшие в Москве, Нижегородской области и Казани, вызваны употреблением салата с фасолью одного производителя.
14:30 18.06.2024 Говорит Москва - Москва
В Московской области 20 человек госпитализированы с предварительным диагнозом ботулизм, из них 12 находятся в тяжелом состоянии, сообщает пресс-служба министерства здравоохранения региона.
14:20 18.06.2024 MSKNovosti.Ru - Москва
В Подмосковье 20 человек госпитализировали с симптомами ботулизма. Об этом во вторник, 18 июня, сообщает РИА Новости со ссылкой на Минздрав региона.
14:20 18.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Инфекционист, глава клинико-диагностической лаборатории ООО «Инвитро-Сибирь» Андрей Поздняков в беседе с РИА Новости напомнил, что пациентов с ботулизмом не заразны, так как заболевание не передается от человека к человеку.
13:40 18.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Фото: Ярослав Чингаев / АГН Москва Случаи отравления салатами с консервированным тунцом и фасолью не отразятся на меню ресторанов.
13:26 18.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
Второй задержанный — гендиректор производителя фасоли Анатолий Шин Генерального директора «Кухни на районе» Лозина задержали по делу об отравлениях Фото: Сергей ШАХИДЖАНЯН.
13:10 18.06.2024 Комсомольская Правда - Москва
Речь идёт о руководителе фирмы «Савон-К» Анатолии Шине. Эта компания выпускает консервированную фасоль для салатов.
13:00 18.06.2024 Говорит Москва - Москва
Фото: 123RF/sasun1990 Генеральный директор производителя консервированной фасоли для салатов Анатолий Шин задержан по делу о массовом отравлении в Москве.
12:33 18.06.2024 M24.Ru - Москва
Фото: РБК/Андрей Любимов Этот пост занимает Антон Лозин. С ним в настоящее время проводятся следственные действия, сообщили ТАСС в правоохранительных органах.
12:01 18.06.2024 Говорит Москва - Москва
Фото: depositphotos/ilona75 Заражение ботулизмом кошек и собак опаснее, чем заболевание человека, поскольку может привести к смертельному исходу.
11:21 18.06.2024 M24.Ru - Москва
Фото © «Московская газета» Ботулизм — тяжёлая пищевая токсиноинфекция, поражающая центральную нервную систему В июне этого года жители Москвы,
11:16 18.06.2024 Московская газета - Москва
Во время расследования также был обнаружен факт незаконной миграции Трех человек задержали после массового отравления салатами в Москве Фото: Светлана МАКОВЕЕВА.
11:12 18.06.2024 Комсомольская Правда - Москва
В Казани госпитализировали 14 человек, у которых подозревают ботулизм. Они также употребляли в пищу «Салата лобио» производства ООО «Локалкитчен».
10:42 18.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
В Москве в рамках расследования уголовного дела об отравлении более 100 жителей задержаны трое фигурантов.
10:41 18.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Трое фигурантов задержаны в рамках расследования уголовного дела об отравлении более 100 жителей Москвы продуктами из службы доставки, сообщает Следственный комитет РФ (СКР).
10:40 18.06.2024 MSKNovosti.Ru - Москва
Фото: телеграм-канал "Столичный СК" Три человека были задержаны в рамках расследования уголовного дела о массовом отравлении москвичей блюдами из службы доставки.
10:21 18.06.2024 M24.Ru - Москва
Количество людей, которые попали в больницу в Нижнем Новгороде с симптомами ботулизма, выросло до 14.
10:13 18.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
На это раз в Подмосковье. Обращения к врачам зафиксированы в Балашихе, Одинцове, Химках, Мытищах и Реутове.
10:00 18.06.2024 Говорит Москва - Москва
Фото: Анна Быкова / Вечерняя Москва Количество пациентов с подозрением на ботулизм в России увеличилось до 149 человек.
09:53 18.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
Фото: depositphotos/sudok1 Количество жителей Нижнего Новгорода, которых госпитализировали с признаками ботулизма, выросло до 14 человек.
09:20 18.06.2024 M24.Ru - Москва
Фото: Москва 24/Антон Великжанин Число случаев подозрения на ботулизм в Казани выросло до 14.
09:20 18.06.2024 M24.Ru - Москва
Российские врачи рассказали, чем опасно заражение ботулизмом. Об этом сообщает «Взгляд».
09:11 18.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Всего госпитализировано с подозрением на это заболевание 14 человек, один из них подключён к аппарату искусственной вентиляции лёгких.
07:52 18.06.2024 Говорит Москва - Москва
17 июня — Mossovetinfo.ru — В столице ведется эпидемиологическое расследование из-за ситуации с ботулизмом, за медицинской помощью из-за ботулизма в Москве обратился уже 121 человек,
01:35 18.06.2024 Моссовет - Москва
Девять из них в тяжёлом состоянии. Ранее на симптомы заболевания пожаловались четыре человека.
00:11 18.06.2024 Говорит Москва - Москва
В Нижнем Новгороде возбудили уголовное дело по факту четырех случаев отравления салатом.
23:10 17.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Количество жителей Нижнего Новгорода, которые поступили в больницы в признаками ботулизма, выросло до 12 человек.
23:10 17.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Фото: Pexels Диетолог и нутрициолог Ирина Писарева рассказала, из-за каких безопасных, на первый взгляд, продуктов можно заболеть ботулизмом.
23:04 17.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
Фото: depositphotos/DragosCondreaW Уголовное дело возбудили после выявления случаев ботулизма в Казани.
21:50 17.06.2024 M24.Ru - Москва
Фото: depositphotos/sudok1 Уголовное дело завели по факту отравления людей после употребления салата, заказанного через службы доставки, в Нижнем Новгороде.
21:11 17.06.2024 M24.Ru - Москва
Все они проходят лечение в местной инфекционной больнице. Производителем продукции оказалось ООО «Локалкитчен».
20:50 17.06.2024 Говорит Москва - Москва
Фото: Андрей Никеричев / АГН Москва В Казани зарегистрировали шесть случаев подозрения на ботулизм.
20:43 17.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
Фото: depositphotos/kalinovsky Шесть случаев подозрения на ботулизм зарегистрировали в Казани после употребления салата "Лобио" от ООО "Локалкитчен".
20:41 17.06.2024 M24.Ru - Москва
В Казани зарегистрировали шесть случаев подозрения на ботулизм после употребления «салата лобио» от ООО «ЛОКАЛКИТЧЕН», по данному факту проводится проверка.
20:40 17.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Инфекционисты назвали симптомы и последствия заражения ботулизмом - M24.Ru
Фото: Фото: портал мэра и правительства Москвы/Владимир Новиков Люди, заболевшие ботулизмом, жалуются на туман и двоение в глазах, сухость во рту, затруднение глотания, нарушение дыхания вплоть до его остановки.
20:00 17.06.2024 M24.Ru - Москва
Фото: Александр Авилов / АГН Москва Четверо жителей Нижнего Новгорода госпитализированы в отделение реанимации с симптомами ботулизма.
19:22 17.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
В Москве женщина сообщила, что у ее двоюродной сестры появились признаки ботулизма после салата лобио, который был заказан с помощью доставки.
18:51 17.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
В Москве за помощью из-за ботулизма после салатов из «Вкусвилла» и «Кухни на районе» в Москве обратился 121 человек.
18:51 17.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Ведущий эксперт по ботулизму в России Владимир Никифоров рассказал, откуда мог взяться ботулотоксин в блюдах, которые привели к массовому отравлению в Москве.
18:51 17.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
С таким заявлением выступили в региональном Минздраве. «Все они — в отделении реанимации.
18:21 17.06.2024 Говорит Москва - Москва
Фото: Shutterstock За медицинской помощью с симптомами ботулизма в Москве обратился 121 человек.
18:11 17.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
За последние несколько дней более ста жителей Москвы пожаловались на симптомы ботулизма, 55 из них находятся в тяжелом состоянии, а еще 30 – в реанимации.
17:50 17.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
В Москве несколько человек попали в инфекционную больницу. У них нашли симптомы ботулизма.
17:20 17.06.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Фото: Москва 24/Игорь Иванко Четверо нижегородцев оказались в реанимации с признаками ботулизма.
17:20 17.06.2024 M24.Ru - Москва

Новости соседних регионов по теме:

Фото: СвоёТВ Заболевание может закончиться летальным исходом. Жителей Ставропольского края предостерегли от употребления в пищу вздувшихся консервов, немытых овощей и фруктов, а также купленной с рук вяленой рыбы.
20:21 19.06.2024 Телеканал СвоёТВ - Ставрополь
О том, что делать в случае заражения, рассказала, кандидат медицинских наук, врач — эксперт Лаборатории «Гемотест» и гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
18:22 19.06.2024 Newsler.Ru - Киров
Пациентов с ботулизмом госпитализируют по всей стране. Заболевание редкое.
17:30 19.06.2024 ГТРК - Тверь
Ботулизм – острая тяжёлая пищевая токсикоинфекция с преимущественным поражением нервной системы.
16:54 19.06.2024 Роспотребнадзор - Краснодар
Как распознать ботулизм , в чем его специфическое проявление, и как им не заразиться, рассказали жителям Татарстана специалисты Управления Роспотребнадзора по республике.
16:43 19.06.2024 ТРК Татарстан-Новый век - Казань
Покупателям стоит обращать внимание на срок годности продуктов Главный внештатный специалист по инфекционным болезням Минздрава Владимир Чуланов заявил, что ботулизма можно избежать, если соблюдать определенные меры предосторожности.
19:11 19.06.2024 ИА Амител - Барнаул
С наступлением летнего сезона и активной поры домашних заготовок специалисты Нурлатского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан обращают внимание населения на меры профилактики ботулизма.
15:46 19.06.2024 Аксубаевский район - Аксубаево
Чаще всего инфекция развивается из-за домашних заготовок. Фото: Om1.ru Ботулизм — острое пищевое отравление инфекционной природы в результате употребления продуктов, содержащих токсины Clostridium botulinum.
18:40 19.06.2024 Om1.Ru - Омск
Ботулизм - тяжелая пищевая инфекция, которая без лечения может привести к параличу и даже к смерти.
14:21 19.06.2024 ТИА - Тверь
Симптомы ботулизма - сухость во рту, снижение зрения, двоение в глазах, верхнее веко может опускаться, зрачок - расширяться.
14:10 19.06.2024 ГТРК Нижний Новгород - Нижний Новгород
Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
13:01 19.06.2024 SevastopolMedia - Севастополь
Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
19:00 19.06.2024 IrkutskMedia.Ru - Иркутск
Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
21:00 19.06.2024 ИА Eaomedia.Ru - Биробиджан
Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
16:51 19.06.2024 KrasnoyarskMedia - Красноярск
Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
19:41 19.06.2024 AmurMedia.Ru - Хабаровск
Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
21:40 19.06.2024 KamchatkaMedia.Ru - Петропавловск-Камчатский
Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
21:40 19.06.2024 MagadanMedia.Ru - Магадан
Фото: ru.freepik.com Жителям Тульской области сообщили о том, как можно избежать заболевания ботулизмом.
12:40 19.06.2024 ИА Новомосковск Сегодня - Новомосковск
Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
12:31 19.06.2024 KrasnodarMedia - Краснодар
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: Ботулизм – тяжелое заболевание,
12:17 19.06.2024 Роспотребнадзор - Ставрополь
 
По теме
Управление Роспотребнадзора по Москве призвало местных жителей воздержаться от употребления продуктов «Салат лобио» и «Салат с тунцом, фасолью и яблоком» от компаний ООО «ЛОКАЛКИТЧЕН» и ООО «Гастропорт».
Выставочный центр ВДНХ – это место, где находятся объекты с массовым пребыванием людей и, если случится пожар, пострадавших может быть очень много.
Министерство обороны   России в среду, 24 июля, в своем телеграм-канале в ежедневной сводке сообщило о результатах работы оперативно-тактической авиации, беспилотников, ракетных войск и артиллерии.
Следователи устанавливают обстоятельства инцидента, произошедшего на севере Москвы - Следственный комитет фото ГСУ СК России по г. Москве В связи с инцидентом, произошедшим на улице Синявинской в городе Москве, в результате которого поврежден автомобиль, пострадал его владелец и пассажир,
Следственный комитет