Звездный рецепт от Сергея Шнурова: Тыквенный суп

Сергей Шнуров отдаёт предпочтение простой русской кухне / Фото: Агентство «Москва»
Фото: zbulvar.ru

Популярный рок-музыкант уверяет, что блюдо нужно подавать с попкорном из макарон

Сергей Шнуров отдаёт предпочтение простой русской кухне / Фото: Агентство «Москва»

Лидер группы «Ленинград» Сергей Шнуров уверяет, что уже устал от разных кулинарных изысков типа хвостов бегемотов, нежной крокодильей кожи и черепашьих ушей от разных шеф-поваров. Поэтому он отдаёт предпочтение простой русской кухне, например картофельному супу с селёдочкой — и просто, и вкусно. Или тыквенному супу с копчёным сыром и попкорном из макарон. Готовится он так. Мелко нарезаем 200 г репчатого лука и 200 г моркови и слегка обжариваем на растительном масле так, чтобы продукты не потеряли цвет. Очищаем и нарезаем кубиками примерно 600 г тыквы и добавляем в сковороду вместе с небольшим количеством воды. Тушим овощи до готовности, добавляем к ним 140 г плавленого сыра и 50 г сыра сулугуни. Всё измельчаем в блендере. В завершение солим и перчим по вкусу.

Отвариваем 100 г макарон, промываем и хорошо высушиваем. Лучше это сделать заранее. Жарим высушенные макароны во фритюре, постоянно потряхивая, чтобы они стали похожими на попкорн. Корочки с копчёного сулугуни натираем на тёрке и сушим, затем перетираем с крупной солью в ступке и посыпаем готовые макароны.

100 г тыквы нарезаем аккуратными крупными кубиками и запекаем в духовке. Выкладываем в тарелку попкорн из макарон, печёную тыкву и заливаем горячим крем-супом.

Подготовлено по публикациям в СМИ

Текст: Ирина МИХАЙЛОВА

 
По теме
«Сотрудники ОУР ОМВД России по району Северный г. Москвы совместно с коллегами из УВД по СВАО ГУ МВД России по г. Москве задержали троих подозреваемых в разбойных нападениях на граждан.
Счет шел на секунда: как врачи спасали жизни пострадавших в теракте в «Крокусе» - Вечерняя Москва Заместитель главного врача по медчасти НИИ скорой помощи им. Склифосовского Артем Саприн во флагманском центре, куда доставили многих пострадавших в результате теракта в «Крокус Сити Холле».
Вечерняя Москва
Как молиться о жертвах теракта - Звездный бульвар Фото: Александр Авилов, АГН "Москва" Первая реакция человека, узнавшего о трагедии в «Крокус Сити Холл» — что-то сделать.
Звездный бульвар
Спасатель-доброволец из Новогиреево разбирал завалы после теракта в «Крокусе» - Восточный округ Первые шаги как волонтёр Турсун сделал во время пандемии. Фото: Григорий Матвеев Житель Братской улицы 43-летний Турсун Коенов почти два года состоит в отряде спасателей-добровольцев «СпасРезерв».
Восточный округ
В Москве завершаются монтажные работы нового корпуса больницы святого Владимира - M24.Ru Фото: комплекс градостроительной политики и строительства города Москвы Специалисты завершают монтаж фасадов и архитектурных элементов нового корпуса детской городской клинической больницы святого Владимира,
M24.Ru