Независимый эксперт проверила комбинат питания «Московский школьник»

Фото: msk.mr7.ru

Лидер АНО «Экология и благо» Юлия Жандарова посетила комбинат питания «Московский школьник». Ее визит состоялся в рамках общественного контроля качества продуктов питания.

Юлия Жандарова, эколог, эксперт в сфере безопасности сельскохозяйственной и пищевой продукции, более двух лет организует рейды на производства, в точки продуктового ритейла. В ходе таких акций волонтеры выявляют нарушения условий и сроков хранения продуктов, делают контрольную закупку образцов для лабораторного анализа.

Общественный деятель не осталась равнодушной к теме детского питания в образовательных организациях, вокруг которой в последнее время искусственно нагнетается негатив в СМИ и соцсетях.

— Моя цель — разобраться, обоснована ли критика в адрес поставщика питания, — пояснила представительница общественности. — Хотелось бы лично проверить, как работает производственно-логистический комплекс, как организован контроль качества и безопасности продуктов, которые поступают в школы и детские сады.

На ПЛК Жандаровой показали весь «маршрут» продукции — от приемки сырья до экспедиции скомплектованных заказов.

Ключевой момент — это ежедневный контроль привозного продовольствия. Он включает проверку условий транспортировки, сопроводительных документов. Товаровед фиксирует дату выработки и сроки реализации сырья. Например, если срок годности заканчивается через 2-3 дня, то продукты «забраковывают». Павда, это происходит редко, поскольку комбинат сотрудничает с проверенными поставщиками. При этом информацию о каждой компании сверяют по реестру Роспотребнадзора. Затем проводится визуальная, органолептическая оценка с участием технолога, санитарного и ветеринарного врачей.

В складских помещениях Юлия Жандарова обратила внимание на сроки и условия хранения продуктов, убедилась, что температура, влажность в холодильных камерах и хранилищах соответствуют заявленным нормам. Независимый эксперт проверила внешний вид овощей и фруктов, состояние упаковки молочных продуктов, мяса, птицы, рыбы. Она удостоверилась, что различные группы пищевых продуктов хранятся с соблюдением принципа товарного соседства.

В молочной камере эксперт сделала отбор проб продукции: несколько упаковок молока, сметаны, творога, кефира, йогуртов отравились на экспертизу в независимую лабораторию. Нужно отметить, что лабораторную проверку различных товарных групп систематически проводит и сам комбинат в Центре гигиены и эпидемиологии Москвы.

Юлия Жандарова ознакомилась с тем, как организованы процессы растаривания, фасовки, комплектования и отправки заказов в образовательные организации. Гостья ПЛК осмотрела зону производства, где готовят пищу для школ округа, работающих в режиме раздаточных.

Подводя итоги проверки производственно-логистического комплекса, эксперт отметила идеальную чистоту в хранилищах, цехах и помещениях для персонала. Она высоко оценила условия труда, а также меры, которые принимаются для обеспечения санитарно-эпидемиологической безопасности.

— Я увидела чистые цеха и склад, никакой антисанитарии здесь нет. Убедилась, что закупается свежее, качественное сырье. Продукты хранятся раздельно, соблюдается температурный и влажностный режим, — резюмировала Юлия Жандарова. — Что касается экспертизы молочной продукции, то я обязательно расскажу о ее результатах в своих аккаунтах в соцсетях.

ПЛК комбината питания «Московский школьник» обслуживает 456 объектов Северо-Восточного округа Москвы, в том числе 177 школ и 233 детских сада. Ю. Жандарова проверила комбинат в начале марта, а незадолго до этого на производственно-логистическом комплексе побывали с экскурсией школьники и их родители. В образовательных учреждениях регулярно поводятся дегустации блюд для родителей, встречи с технологами и другими специалистами компании.

Мой район
 
По теме
На образовательной площадке «Севастопольское» образовательно комплекса «Юго-Запад» в рамках проекта «Учебный день в комплексе» 28 марта принимали гостей – учащихся школы № 626.
01.04.2019
 
В Ботаническом саду МГУ "Аптекарский огород" открывается выставка картин "Цвета эмоций" - Информационный Центр С 26 апреля по 26 мая на Весеннем фестивале цветов в Ботаническом саду МГУ "Аптекарский огород" будет проходить выставка картин "Цвета эмоций" авторства художницы Веры Хайрутдиновой.
26.04.2019
В Юго-Восточном административном округе стартовали работы по комплексному благоустройству и озеленению набережной Москвы-реки протяженностью более 2 км.
25.04.2019 Район Можайский ЗАО Москвы
Рисунок: Николай Воронцов, cartoonbank.ru Что обязан делать владелец загородной недвижимости по новым правилам Беречь землю Захламление и деградация земель на дачном участке чреваты для дачника наказанием.
24.04.2019 Мой район
Пожар был потушен за 6 минут Пожарные/Фотобанк На месте происшествия/МЧС по СВАО Минувшей ночью в Отрадном произошел пожар.
25.04.2019 Звездный бульвар
У полиции есть основания полагать, что на счету задержанного есть и другие эпизоды Кража/Фотобанк Серию квартирных краж раскрыли сотрудники угрозыска Бутырского района.
23.04.2019 Звездный бульвар
23 апреля 2019 года. Ландшафтный дизайнер Лариса Стрелкова создает панно из вереска на площади Революции. Фото: Пелагия Замятина - Москва.Центр 23 апреля 2019 года. Ландшафтный дизайнер Лариса Стрелкова создает панно из вереска на площади Революции.
25.04.2019 Москва.Центр
В Московском регионе завершен пик половодья - Мосводоканал В конце апреля завершилось прохождение половодья в Московском регионе. В связи с неоднократными похолоданиями и ночными заморозками снеготаяние происходило плавно,
25.04.2019 Мосводоканал
Поражение от «Арсенала» - ФК Спартак Москва фото 1 из 78 «Арсенал» — «Спартак» — 3:0 (3:0) Тула. Центральный стадион «Арсенал».
25.04.2019 ФК Спартак Москва
С 06:30 утра и до окончания мероприятий будут перекрыты для движения транспорта улицы Ильинка, Варварка, Васильевский спуск, Москворецкая набережная, Кремлевская набережная, Большой Москворецкий мост, Китайгородский проезд,
25.04.2019 Мой район
23 апреля 2019 года. Ландшафтный дизайнер Лариса Стрелкова создает панно из вереска на площади Революции. Фото: Пелагия Замятина - Москва.Центр 23 апреля 2019 года. Ландшафтный дизайнер Лариса Стрелкова создает панно из вереска на площади Революции.
25.04.2019 Москва.Центр
Данный факт зафиксирован сотрудниками транспортной полиции В ходе проведения оперативно-розыскных мероприятий сотрудниками ЛУ МВД России в аэропорту Шереметьево на первом этаже терминала  Д был выявлен грузчик одной и
25.04.2019 УТ МВД по ЦФО